Пошук по тегу: качество молока
Повышенная бактериальная загрязненность — результат несоблюдения правил гигиены при производстве молока или его хранения.
В альвеолах здоровой коровы образуется стерильное молоко, в котором живут только молочнокислые бактерии — 10−50 бактерий/мл (60−70% молока). В протоках и цис...
Качество промышленного молока поставленного на переработку, по данным Госстата, продолжает улучшаться.
Об этом сообщает аналитик Ассоциации производителей молока Яна Линецкая.
Так, объем экстрасорта за 9 мес. в 2021-м вырос на 6,8% против аналогичного периода 2020-го и дости...
По итогам трех кварталов текущего года, на перерабатывающие предприятия поступило 2 млн 427,4 тыс. т молока, что на 10,9% меньше, чем за соответствующий период прошлого года, — сообщает аналитик Ассоциации производителей молока Яна Линецкая.
Употребление хорошего сливочного масла — залог нашего здоровья и снижения риска развития злокачественных опухолей и образований. Эксперты рассказали, как отличить фальсифицированный продукт на рынке. Об этом сообщает biz.today.ua.
С любой системой доения можно получить качественное и безопасное молоко. Однако, чтобы выработать молоко екстра класс на молокопроводе, нужно прилагать больше усилий. Свою роль здесь играет длина труб и остатки молока во время доения. Доения молокопроводом длится дольше, поэтому создаются благоприятные условия для развития бактерий.
Бактерии меняют свойства молока. Можно только догадываться, какие виды микроорганизмов содержит молоко с показателем ОБЗ, например, в 400 тыс./мл. Даже самые распространенные виды молочнокислых бактерий по-разному действуют на молоко.
По итогам первого полугодия 2020 года, на молокоперерабатывающие предприятия Украины поступило 1,8 млн т молока базовой жирности, что на 7,1% меньше, чем за соответствующий период прошлого года. Это 39% от всего производимого молока.
